1

黃曲霉毒素B1

干化學(xué)法

谷物，飼料，花生，肉類及肉制品等

5 ppb

2

食品中甲醛

干化學(xué)法

水發(fā)食品、水產(chǎn)品、禽類、豆制品、干果等

1 mg/kg

3

二氧化硫

干化學(xué)法

竹筍、蜜餞涼果、餅干、粉絲、白糖、淀粉、黃花菜、果脯等

1 mg/kg

4

吊白塊

干化學(xué)法

腐竹、面制品等

1 mg/kg

5

硼砂

干化學(xué)法

面條、腐竹、米粉、粽子、肉丸、涼皮、肉制品等

5 mg/kg

6

孔雀石綠

干化學(xué)法

水體、魚類、水產(chǎn)品等

10 ppb

7

三聚氰胺

干化學(xué)法

乳制品等

0.3 mg/kg

8

食用油酸價(jià)

干化學(xué)法

食用油等

0.2 mg KOH/g

9

食用油過(guò)氧化值

干化學(xué)法

食用油等

0.5 mmol/kg

10

蘇丹紅

分光光度

辣椒粉、辣椒油、紅豆腐，紅心禽蛋等

1 mg/kg

11

甲醇

分光光度

酒類等

0.15 g/L

12

蛋白質(zhì)

分光光度

乳制品、豆制品等

5 g/kg

13

溴酸鉀

分光光度

面粉、小麥粉等

1 mg/kg

14

山梨酸鉀

分光光度

飲料、葡萄酒、醬油、醬類制品、魚肉香腸、肉制品、蔬菜水果制品、糕點(diǎn)、糖果等

50 mg/kg

15

安賽蜜

分光光度

蜜餞、果醬、糖果、面包糕點(diǎn)、飲料等

50 mg/kg

16

苯甲酸鈉

分光光度

風(fēng)味冰、冰棍類、調(diào)味料、各類飲料、茶、咖啡、植物飲料類、酒等

25 mg/kg

17

糧食新鮮度

分光光度

糧食等

0.5 mg KOH/100g

18

甜蜜素

分光光度

蜜餞、果醬、糖果、面包糕點(diǎn)、飲料等

50 mg/kg

19

日落黃

分光光度

飲料、糕點(diǎn)、糖果、酒等

2 mg/kg

20

檸檬黃

分光光度

飲料、糕點(diǎn)、糖果、酒等

2 mg/kg

21

莧菜紅

分光光度

飲料、糕點(diǎn)、糖果、酒等

2 mg/kg

22

新紅

分光光度

飲料、糕點(diǎn)、糖果、酒等

2 mg/kg

23

胭脂紅

分光光度

飲料、糕點(diǎn)、糖果、酒等

2 mg/kg

24

誘惑紅

分光光度

飲料、糕點(diǎn)、糖果、酒等

2 mg/kg

25

亮藍(lán)

分光光度

飲料、糕點(diǎn)、糖果、酒等

2 mg/kg

26

靛藍(lán)

分光光度

飲料、糕點(diǎn)、糖果、酒等

2 mg/kg

27

羅丹明B

分光光度

飲料、糕點(diǎn)、糖果、酒等

1 mg/kg

28

堿性橙II號(hào)

分光光度

飲料、糕點(diǎn)、糖果、酒等

2 mg/kg

29

醬油氨基酸態(tài)氮

分光光度

醬油等

0.1 g/100g

30

醬油中鐵強(qiáng)化劑

分光光度

醬油等

2 mg/kg

31

味精谷氨酸鈉

分光光度

味精等

20%

32

食用碘

分光光度

食用鹽等

10 mg/kg

33

食品中尿素

分光光度

乳制品等

10 mg/kg

34

食醋總酸

分光光度

食醋等

1 g/100g

35

木耳硫酸鎂

分光光度

木耳等

5 mg/kg

36

醬油總酸

分光光度

醬油等

0.5 g/100g

37

蜂蜜中酸度

分光光度

蜂蜜等

2.5 mL（1mol/L NaOH）/kg

38

蜂蜜中蔗糖

分光光度

蜂蜜等

1%

39

羥甲基糠醛

分光光度

蜂蜜等

1 mg/kg

40

蜂蜜中果糖葡萄糖

分光光度

蜂蜜等

1%

41

茶多酚

分光光度

茶、茶飲料等

20 mg/kg

42

豬油丙二醛

分光光度

豬油等

0.1 mg/kg

43

有機(jī)磷、氨基甲酸酯

分光光度

蔬菜、水果等

0.2 mg/kg（甲胺磷）

44

沙丁胺醇

干化學(xué)法

肉類、肉制品等

5 ppb

45

鹽酸克倫特羅

干化學(xué)法

肉類、肉制品等

3 ppb

46

萊克多巴胺

干化學(xué)法

肉類、肉制品等

5 ppb

47

喹乙醇

干化學(xué)法

肉類、肉制品等

200 ppb

48

磺胺類

干化學(xué)法

肉類、肉制品等

0.3 ppb

49

呋喃類

干化學(xué)法

肉類、肉制品等

0.5 ppb

50

慶大霉素

干化學(xué)法

肉類、肉制品等

20 ppb

51

氯霉素

干化學(xué)法

肉類、肉制品等

0.3 ppb

52

青霉素

干化學(xué)法

肉類、肉制品等

5 ppb

53

罌粟殼

干化學(xué)法

火鍋、火鍋底料、鹵水汁等

300 ppb

54

ATP熒光

熒光法

餐具、器械表面等

10^-16 mol ATP

55

西地那非

分光光度

保健品等

1 mg/g

56

雙胍類

分光光度

保健品等

2 mg/g

57

西布曲明

分光光度

保健品等

2 mg/g

58

酚酞

分光光度

保健品等

1 mg/g

59

二氫吡啶

分光光度

保健品等

2 mg/g

60

甲硝唑

分光光度

保健品等

2 mg/g

61

毒鼠強(qiáng)

分光光度

谷物、水體等

50 mg/kg

62

氰化物

分光光度

水體等

0.01 mg/kg

63

黃曲霉毒素M1

干化學(xué)法

谷物，飼料，花生，肉類及肉制品等

2 ppb

64

玉米赤霉烯酮

干化學(xué)法

谷物，飼料等

50 ppb

65

亞硫酸鹽

干化學(xué)法

竹筍、蜜餞涼果、餅干、粉絲、白糖、淀粉、黃花菜、果脯等

1 mg/kg

66

肉制品酸價(jià)

分光光度

肉制品等

0.5 mg KOH/g

67

雙氧水

分光光度

水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品等

5 mg/kg

68

亞硝酸鈉

分光光度

肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜、水質(zhì)等

0.1 mg/kg

69

過(guò)氧化苯甲酰

分光光度

面粉、小麥粉等

5 mg/kg

70

維生素C

分光光度

蔬菜、水果、飲料等

100 mg/kg

71

酸性橙

分光光度

飲料、糕點(diǎn)、糖果、酒等

2 mg/kg

72

水產(chǎn)品中組胺

分光光度

水產(chǎn)品等

1 mg/100g

73

亞鐵氰化鉀

分光光度

食鹽等

2 mg/kg

74

總氯

分光光度

水源、飲用水等

0.05 mg/kg

75

水中余氯

分光光度

水源、飲用水等

0.05 mg/kg

76

雜醇

分光光度

酒類等

25 mg/kg

77

硫氰酸鹽

分光光度

乳制品等

1 mg/kg

78

磷酸鈣

分光光度

蜂蜜等

10 mg/kg

79

焦磷酸二氫鈉

分光光度

蜂蜜等

10 mg/kg

80

己二酸

分光光度

蜂蜜等

10 mg/kg

81

蜂蜜飴糖

分光光度

蜂蜜等

5%

82

蜂蜜水分

分光光度

蜂蜜等

5%

83

肉類新鮮度

分光光度

肉類、肉制品、魚類等

20 mg/kg

84

病害肉

分光光度

肉類、肉制品、魚類等

20 mg/kg

85

組胺

干化學(xué)法

肉類、肉制品等

2 mg/kg

86

β－內(nèi)酰胺類

干化學(xué)法

肉類、肉制品等

5 ppb

87

雙氯酸芬鈉

分光光度

保健品等

2 mg/g

88

醬油中食鹽

分光光度

醬油等

1 g/100g